Ao pesto!

Foto: Codo Meletti

O molho pesto foi criado na cidade italiana de Gênova e é muito versátil. Ao contrário do que todos pensam, o molho pode ser combinado com outros pratos além de massas, sendo muito utilizado tanto em pratos quentes quanto frios. Sua base é o manjericão, que deixa o molhinho verde muito aromatizado.

E o Gourmet Multimix não poderia deixar de experimentar uma receita com o molho que agrada a tantos. A dica de hoje é a receita de Torta Salgada ao Pesto uma ótima dica de acompanhamento para o almoço ou jantar. Experimente esta dica!

Ingredientes 

Pesto 

• ½ xícara (chá) de azeite 
• 1 xícara (chá) bem apertada de folhas de manjericão 
• 8 metades de nozes 
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado 
• Sal e pimenta a gosto 

Massa 

• 2 pãezinhos franceses bem secos (de véspera ou de três dias) fatiados 
• 4 colheres (sopa) de leite 
• 3 ovos levemente batidos 
• 1 caixa de creme de leite 
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso 
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada 
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

Pesto

Bata no liquidificador o azeite com o manjericão, as nozes e o parmesão. 

Tempere com o sal e a pimenta. 

Reserve. 

Massa

Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, untado com um pouco de azeite, coloque as fatias do pão, levemente molhadas com o leite, uma ao lado da outra, e cubra cada uma com um pouco do pesto. 

Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite.

Despeje sobre o pão, polvilhe os queijos e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, durante 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme com o papel-alumínio. Corte em pedaços e sirva.

Fonte: MdeMulher